Sałatka z suszonymi pomidorami, cukinią i mozarellą

Składniki:

• małe opakowanie suszonych pomidorów w oliwie
• kula mozarelli
• cukinia
• sól, pieprz
• oregano, bazylia
• 250g pomidorków koktajlowych

Przygotowanie:
Cukinię obrać, pokroić w plasterki, usmażyć, osuszyć porządnie ręcznikiem papierowym, posolić i popieprzyć. Dodać pokrojoną w kosteczkę mozzarellę. Wlać pomidory razem z zalewą. Dodać przekrojone na połowę pomidorki. Przyprawić oregano i bazylią.