sobota, 13 sierpnia 2016

Ciasteczka kasztanowo-amarantusowe

Składniki:
  • 250g mąki kasztanowej
  • 200g mąki amarantusowej
  • 8 łyżek oleju kokosowego
  • 150ml mleka ryżowego
  • 10 łyżek syropu daktylowego
  • kardamon, cynamon, gałka muszkatołowa

środa, 29 czerwca 2016

Bliny z soczewicy i gryki

Składniki:
  • 100g soczewicy zmielonej
  • 200g gryki niepalonej zmielonej
  • 100ml ciepłej wody + 10g drożdży +łyżeczka cukru
  • 200ml mleka ryżowego
  • sól, pieprz
  • olej kokosowy do smażenia
Przygotowanie:
Rozpuścić drożdże w wodzie z łyżeczką cukru. Zmielić soczewicę i niepaloną grykę (lub wziąć odpowiednie mąki), dodać sól, pieprz, mleko ryżowe oraz rozpuszczone drożdże. Miksować. Smażyć na oleju kokosowym.
Podawać ze smażoną cebulką i śmietaną lub ze sosem np. cygańskim.


poniedziałek, 27 czerwca 2016

Ciasteczka kasztanowe

Składniki:
  • 250g mąki kasztanowej
  • 200g mąki ryżowej
  • 8 łyżek oleju kokosowego
  • 200ml śmietanki ryżowej (lub mleka roślinnego)
  • 10 łyżek syropu daktylowego
  • kardamon, cynamon, gałka muszkatołowa

Pizza gryczana

Składniki:

Ciasto:
  • 200g dobrej mąki gryczanej (z kaszy niepalonej)
  • 2 jajka (można zastąpić siemieniem)
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki oliwy
  • kilka łyżek gorącej wody
  • sól
Sos pomidorowy
  • pomidory
  • sól 
  • ząbek czosnku
  • ewentualnie mąka z tapioki
Ulubione dodatki: szynka,ser, pieczarki, pomidory, kapary, rukola itp.

czwartek, 23 czerwca 2016

Makowiec z konopi

Składniki:

Spód:
  • 300g mąki orkiszowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 75g cukru pudru trzcinowego lub zmielonego ksylitolu
  • 150g masła lub oleju kokosowego
  • 1 jajko
  • 5 łyżek wody
Masa makowa:
  • 200g maku + 0,4l mleka ryżowego do zagotowania
  • 70g cukru pudru trzcinowego lub zmielonego ksylitolu
  • 2 jajka
  • 2 budynie z ekologicznego:-)
  • 600ml mleka ryżowego
  • 100g zmielonych daktyli
  • 100g zmielonych orzechów nerkowca
  • 100g zmielonych migdałów
  • 150g mąki z konopi
Wykonanie:
Ugnieść ciasto ze składników na ciasto i wstawić do lodówki.
Mak zagotować w mleku, odcedzić, a następnie zmielić.
Przygotować masę budyniową z mlekiem ryżowym: 500ml mleka zagotować, resztę wymieszać z budyniem i cukrem lub ksylitolem. Po zagotowaniu mleka dodać budyń, mieszać do zagęszczenia.
Budyń wymieszać z jajkami, mąką z konopi i resztą zmielonych składników (mak, daktyle, orzechy, migdały).
Przygotować foremkę do ciasta: nasmarować olejem kokosowym lub masłem, obsypać mąką (ja użyłam kokosowej).
Włożyć 3/4 ciasta do formy, następnie masę budyniowo-makową i na wierzch wyskubać resztę ciasta.
Piec około 20 minut w 180 stopniach.

poniedziałek, 16 maja 2016

Tort komunijny dla chłopca





Składniki:

CIASTO

  • 6 jajek
  • 2 szklanki cukru pudru trzcinowego
  • 100g mąki orkiszowej
  • 100g mąki ziemniaczanej
KREM
  • 0,5kg mascarpone
  • 1/3 szklanki mleka koziego
  • 0,5 szklanki cukru pudru trzcinowego
  • sok z jednej cytryny
 DODATKOWO
  • lukier plastyczny 
  • ozdoby cukrowe

poniedziałek, 28 marca 2016

Mazurkowy jagielnik

Składniki:
spód:
2 szklanki migdałów
kilkanaście suszonych daktyli,namoczonych 15 minut
4 łyżki tahini
2 łyżki karobu
2 łyżki oleju kokosowego

masa:
szklanka suchej kaszy jaglanej
100 ml syropu z agawy
sok z 1,5 cytryny
szklanka orzechów nerkowca namoczonych przez noc

góra:
100g suszonych daktyli
2 łyżki tahini

Składniki na spód  zblendować, schłodzić w lodówce.
Rozgotować kaszę jaglaną, dodać syrop z agawy i cytryny oraz zblendowane orzechy. Wylać masę na schłodzony spód wstawić do lodówki. Zblendować składniki na górę. i wylać na ciasto.