Sałatka warzywna z kwiatem

Składniki:

• 3 ugotowane marchewki
• 1 ugotowany seler
• 2 ugotowane pietruszki
• jabłko
• 6 ugotowanych na twardo jajek
• sok z buraków
• kilka łodyg szczypiorku
• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki śmietany
• 2 łyżki soku z cytryny
• sól pieprz

Przygotowanie:
Warzywa pokroić w kostkę. Dodać pokrojone jabłko i 3 jajka. Majonez wymieszać ze śmietaną i sokiem z cytryny. Dodać do sałatki, doprawić. Z pozostałych 3 jajek oddzielić żółtka od białek. Zetrzeć na tarce o drobnych oczkach oddzielnie żółtka i białka. Do jednego białka dodać sok z buraków, odcedzić. Na około sałatki wysypać białe wiórki z białka. Wnętrze posypać żółtkiem. Umieścić łodygi szczypiorku. Na końcach umieścić różowe białko.