wtorek, 21 lutego 2012

Torcik orzechowy z bezą i mascarpone


W oparciu o przepis Roberta Sowy ze strony: http://www.doradcasmaku.pl/przepis/40820/daklas-orzechowy-z-kremem-kawowym.html

Składniki:
  • 100g białka
  • 100g cukru
  • 200g orzechów włoskich
  • 2 jajka
  • 50g cukru pudru
  • 250g serka mascarpone
  • 100ml bitej śmietany
  • żelatyna
  • łyżka kakao

Przygotowanie:
Białko ubić z cukrem na sztywną pianę, orzechy włoskie rozdrobnić, a następnie połączyć z ubitymi białkami. Na papierze cukierniczym ułożyć na nich bezę, a następnie piec 40 minut w temperaturze 150ºC. Po upieczeniu wystudzić. 
Żelatynę rozpuścić w zimnej wodzie. Jajka utrzeć z cukrem, dodać serek mascarpone i kakao. Całość wymieszać, a następnie dodać rozpuszczoną żelatynę i ubitą śmietanę. Dno tortownicy wyłożyć papierem cukierniczym, tortownicę wypełnić przygotowaną masą i odstawić na 4 godziny do lodówki. 
Zastygnięty krem ułożyć na krążku bezy, przykryć drugim krążkiem i podawać.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz