Sernik z białą czekoladą

Składniki:

• 120 g ciastek digestive
• 50 g masła roztopionego
• 60ml szklanki kremówki + 2 łyżki kremówki na polewę
• 130 g białej czekolady + 50 g na polewę
• 375 g mielonego twarożku
• 1 łyżeczka startej skórki pomarańczy
• ½ szklanki cukru pudru
• 1 jajko
• opakowanie żurawin MCENNEDY (Cranberries dried) z Lidla

Przygotowanie:

Ciastka pokruszyć, dodać roztopione masło. Tortownicę wyłożyć folią. Na dno wcisnąć masę. Włożyć do lodówki na 30 minut.

W kąpieli wodnej roztopić czekoladę z kremówką, wymieszać i ostudzić. Mikserem ubić ser, skórkę pomarańczy, cukier i jajko, masa powinna mieć gładką konsystencję. Wmieszać ochłodzoną czekoladę. Masę serową wyłożyć na ochłodzony spód. Na górę wysypać żurawiny.

Piec około 1 godziny w temperaturze 160°C. Po wystudzeniu polać polewą z białej czekolady, rozpuszczonej w kąpieli wodnej z 2 łyżkami kremówki. Włożyć do lodówki na 3 godziny.