Pomidorowe morze z serową wyspą

Na podstawie przepisu z książki: "Pichciuchy" Odety Moro-Figurskiej i Marcina Budynka

Składniki:

• 10 dag mąki pszennej
• 5 dag prawdziwego masła
• szczypta soli 
• bułka tarta
• żółtko
• włoszczyzna
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• łyżeczka pieprzu w kulkach
• koncentrat pomidorowy Pudliszki
• ząbek czosnku
• szalotka
• 2 pomidory
• liście bazylii
• masło
• sól, pieprz
• opakowanie serka kremowego

Przygotowanie:
Mąkę, masło, żółtko i szczyptę soli zagnieść i wstawić na pół godziny do lodówki. Foremki do babeczek natłuścić i obsypać bułką tartą. Nałożyć ciasto i nakłuć widelcem. Piec ok. 20 minut w 180 st. Wyjąć babeczki z foremek.
Wlać 1,5l wody do garnka. Gotować wywar z warzyw z zielem angielskim, liściem laurowym i pieprzem przez ok. 30 minut. Wyjąć włoszczyznę, odcedzić wywar. Podsmażyć na maśle pokrojoną szalotkę z czosnkiem (przez ok. 3 minuty), dodać koncentrat, smażyć kolejne 3 minuty. Wlać wywar z warzyw i gotować 10 minut. Sparzyć pomidory, zdjąć skórkę pokroić w kostkę, wrzucić do zupy i zmiksować malakserem.
Serek utrzeć z liśćmi bazylii. Nałożyć do babeczek.

 Zupę nalać do talerzy i włożyć babeczkę. Udekorować bazylią.
 Można jeść!:-)