Tęczowe kokardki

Na podstawie przepisu z książki: "Pichciuchy" Odety Moro-Figurskiej i Marcina Budynka

Składniki:

• 2 piersi kurczaka
• oliwa
• 2 ząbki czosnku
• pęczek zielonych szparagów
• cukinia
• 2 marchewki
• żółta papryka
• 1/2 szklanki śmietany
• opakowanie serka kremowego
• 300g makaronu kokardek
• 70g żółtego sera
• sól

Pokroić mięso w paseczki. Podsmażyć. Pokroić szparagi, cukinię, marchewkę i paprykę. Dodać do kurczaka, smażyć 3 minuty. Dodać serek i połowę żółtego sera, wlać śmietanę i gotować Połączyć z ugotowanym makaronem. Posypać resztą startego sera.

Kurczak w jabłuszkowym sadzie

Na podstawie przepisu z książki: "Pichciuchy" Odety Moro-Figurskiej i Marcina Budynka

 Składniki:

• 2 piersi kurczaka
• 60ml kremówki
• 50ml soku jabłkowego
• garść pistacji
• cynamon
• 2 jabłka
• sól, pieprz

Przygotowanie:
Zmielić mięso, dodać kremówkę, sok, sól pieprz i cynamon. Wymieszać. Dodać pistacje. Uformować kulki, w każdą wsadzić 1/8 obranego jabłka i gotować na parze lub w wodzie (w woreczkach lub papierze do gotowania).

Pomidorowe morze z serową wyspą

Na podstawie przepisu z książki: "Pichciuchy" Odety Moro-Figurskiej i Marcina Budynka

Składniki:

• 10 dag mąki pszennej
• 5 dag prawdziwego masła
• szczypta soli 
• bułka tarta
• żółtko
• włoszczyzna
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• łyżeczka pieprzu w kulkach
• koncentrat pomidorowy Pudliszki
• ząbek czosnku
• szalotka
• 2 pomidory
• liście bazylii
• masło
• sól, pieprz
• opakowanie serka kremowego

Przygotowanie:
Mąkę, masło, żółtko i szczyptę soli zagnieść i wstawić na pół godziny do lodówki. Foremki do babeczek natłuścić i obsypać bułką tartą. Nałożyć ciasto i nakłuć widelcem. Piec ok. 20 minut w 180 st. Wyjąć babeczki z foremek.
Wlać 1,5l wody do garnka. Gotować wywar z warzyw z zielem angielskim, liściem laurowym i pieprzem przez ok. 30 minut. Wyjąć włoszczyznę, odcedzić wywar. Podsmażyć na maśle pokrojoną szalotkę z czosnkiem (przez ok. 3 minuty), dodać koncentrat, smażyć kolejne 3 minuty. Wlać wywar z warzyw i gotować 10 minut. Sparzyć pomidory, zdjąć skórkę pokroić w kostkę, wrzucić do zupy i zmiksować malakserem.
Serek utrzeć z liśćmi bazylii. Nałożyć do babeczek.

 Zupę nalać do talerzy i włożyć babeczkę. Udekorować bazylią.
 Można jeść!:-)

Ośmiornice i łódki na Morzu Czerwonym

Składniki:

• dwa jajka ugotowane na twardo
• 4 listki bazylii
• łyżka koncentratu pomidorowego Pudliczki
• keczup Pudliszki
• 2 parówki
• długi makaron
• koperek
• sól, pieprz

Przygotowanie:
Ugotowane na twardo jajka obrać ze skorupki i przekroić wzdłuż. Wyjąć żółtka i wymieszać z łyżką koncentratu. Doprawić. Przygotowaną pastę jajeczną nałożyć w miejsce żółtek. W każde jajko wbić kawałek surowego makaronu (jako maszt) a na nim zaczepić listek bazylii.
Na talerzu zrobić keczupem "fale na Morzu Czerwonym".

Każdą parówkę przekroić na 4 kawałki i w każdy kawałek wbić 4 surowe nitki makaronu. Wrzucić do gotującej osolonej wody i gotować wg zaleceń na opakowaniu makaronu.

Łódeczki oraz ośmiorniczki z parówek ułożyć na przygotowanym talerzu. 

Dodać wodorosty z koperku.

I gotowe!

Koktajl spryciarza

Na podstawie przepisu z książki: "Pichciuchy" Odety Moro-Figurskiej i Marcina Budynka

Składniki:

• szklanka truskawek
• 0,5l soku bananowego
• łyżka cukru

Przygotowanie:
Wrzucić do blendera wszystkie składniki i zmiksować.

Truskawkowy zawrót głowy

Na podstawie przepisu z książki: "Pichciuchy" Odety Moro-Figurskiej i Marcina Budynka

Składniki:

• 3/4 szklanki mąki
• jajko
• łyżka cukru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżka masła
• 3/4 szklanki mleka
• kilka truskawek
• masło do smażenia

Przygotowanie:
Przesiać wszyskie suche składniki do miski.

 

Wymieszać jajko z mlekiem i roztopioną łyżką masła. Połączyć z suchymi składnikami. Rozgrzać masło na patelni i wlewać racuchy. Na każdego racucha położyć truskawkę.

Podawać z kwaśną śmietaną, bitą śmietaną lub cukrem pudrem.

W bananowym ulu

Na podstawie przepisu z książki: "Pichciuchy" Odety Moro-Figurskiej i Marcina Budynka

Składniki:

• 2 banany
• 2 łyżki miodu
• polewa
• cynamon

Przygotowanie:

Przeciąć banany wzdłuż. Polać miodem i posypać cynamonem.

Piec banany 10 minut w 180st. Po wyjęciu polać polewą czekoladową lub karmelową.

Sałatka z bakłażanem i suszonymi pomidorami

Sos winegret:

• 1 szklanka oliwy z oliwek
• 1/2 szklanki octu balsamicznego
• 1/4 szklanki miodu
• 1 łyżka musztardy
• sól i pieprz

Sałatka:

• 1 duży bakłażan
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• kilka garści rukoli
• suszone pomidory
• sól i pieprz

Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do 200°C. Wymieszaj wszystkie składniki sosu. Pociąć bakłażana na 1cm plastry. Posmarować oliwą i doprawić solą i pieprzem. Wstawić do piekarnika na ok. 20 minut. Wyjąć i odstawić, aż ostygną. Pokroić plastry na 4 części. Wymieszać bakłażana z rukolą i suszonymi pomidorami. Polać sosem i wymieszać. Podawać świeżą.

Ciasto - Pani Walewska

Na podstawie przepisu ze strony: http://lubie.gotowac.com/

Składniki:

Ciasto
• 2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 torebka cukru waniliowego
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 20 dag masła
• 4 żółtka
• 2 słoiczki powideł śliwkowych

Bezy
• białka z 4 jaj
• 2 szklanki cukru pudru
• 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
• 15 dkg grubo posiekanych orzechów włoskich

Masa budyniowa
• 1/2 litra mleka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 torebka cukru waniliowego
• 2 żółtka
• 25 dkg masła

Z podanych składników zagnieść ciasto i podzielić je na 2 części. Pierwszą część wyłożyć do blachy. Piec 15 minut w temp. 160 st. Posmarować powidłami. Białka ubić, dosypywać cukier puder a na końcu mąkę ziemniaczaną i orzechy. Połowę masy rozprowadzić na warstwie powideł. Ponownie wstawić ciasto do piekarnika na 15 minut.

Identycznie postąpić z drugim plackiem.

Masa budyniowa: Odlać 1/2 szklanki mleka i wymieszać z kolejnymi składnikami masy budyniowej: mąką pszenną, mąką ziemniaczaną, cukrem waniliowym oraz żółtkami. Resztę mleka zagotować z masłem i dolać połączone składniki masy budyniowej. Całą masę wyłożyć na 1 placku (na warstwie bezy) i przykryć drugim. Wstawić do lodówki na kilka godzin.

Murzynek piernikowy

Składniki:

• 3 jaja
• 40dag cukru
• 75dag mąki
• 200ml oleju
• 2 łyżeczki sody
• łyżka cynamonu
• łyżka miodu
• 0,5l mleka

Przygotowanie:
Mąkę przesiewamy z cukrem, cynamonem i sodą oczyszczoną. Dodajemy pozostałe składniki i całość dokładnie mieszamy. Pieczemy w 180 stopni około 45 minut.

Wiosenne grillowanie - szaszłyki

Składniki:

• 50 dag piersi kurczaka
• 3 cebule
• papryka żółta i zielona
• 2 paczki pomidorków koktajlowych
•  paczka suszonych śliwek kalifornijskich
• pół szklanki oliwy 
• przyprawa do grilla

 
 
Sposób wykonania:
Pierś kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć solą i pieprzem. Oliwę wymieszać z przyprawą. Marynatą polać mięso i odstawić na noc do lodówki. Papryki i cebule pokroić na kawałki. Na drewniane patyki nadziewać na przemian kawałki mięsa, śliwki, cebulę, pomidorki i kawałki papryki. Piec na grillu.