Wymianka u Moniki

Nie spodziewałam się takiego pięknego prezentu od Agnieszki w ramach wymiany u Inspiracji!
Dziękuję!

Dla Moniki zrobiliśmy z chłopakami pierniczki:

WYMIANKA "niebiesko - biała" u Inspiracji

Zapraszam na Wymiankę "niebiesko - białą" u Inspiracji .

POMIDORY LEKKO PODSMAŻANE

 

MAKARON Z PODSMAŻONYMI POMIDORAMI Z DODATKIEM ORZECHÓW

Składniki:
• 1 słoik Pomidorów lekko podsmażonych Pudliszki
• makaron (ulubiony 300g)
• 10 połówek suszonych pomidorów
• garść orzechów włoskich/migdałów
• 2 ząbki czosnku
• 2 gałązki tymianku (może być suszony)
• oliwa z oliwek
• oregano, sól, pieprz

Gotujemy makaron (9-11 min) w uprzednio osolonej wodzie. Kroimy w kostkę czosnek i suszone pomidory, podsmażamy na rozgrzanej oliwie. Dodajemy Pomidory lekko podsmażone Pudliszki, doprawiamy oregano. Całość dusimy pod pokrywką, dodajemy pozostałe przyprawy wg uznania, na koniec na patelnię przekładamy makaron i wszystko mieszamy. Podajemy posypane rozdrobnionymi orzechami, a także tartym parmezanem lub aromatycznym serem pleśniowym.

TAGLIATELLE W SOSIE Z POMIDORÓW LEKKO PODSMAŻONYCH Z KURCZAKIEM

Składniki:
• 2 piersi z kurczaka średniej wielkości
• 1 słoik Pomidorów lekko podsmażonych Pudliszki
• makaron tagliatelle (250g)
• oliwa z oliwek
•¼ szklanki gęstej śmietany
• bazylia, oregano, sól, pieprz

Gotujemy makaron tagliatelle al dente (9-11 min) w uprzednio osolonej wodzie. Piersi z kurczaka kroimy
w kostkę, następnie podsmażamy je (2-3 min) na rozgrzanej oliwie z oliwek. Gdy mięso zarumieni się, dodajemy Pomidory lekko podsmażone Pudliszki, bazylię, oregano. Całość dusimy pod pokrywką. Dodajemy 2 łyżki śmietany. Doprawiamy przyprawami wg uznania. Podajemy z makaronem.

POLĘDWICA WIEPRZOWA W POMIDORACH LEKKO PODSMAŻONYCH Z WARZYWAMI

• 400g polędwiczki wieprzowej (oczyszczonej z błon)
• 1 słoik Pomidorów lekko podsmażonych Pudliszki
• 1 marchewka średniej wielkości
• ½ pietruszki średniej wielkości
• ¼ selera korzeniowego średniej wielkości lub 1 gałązka selera naciowego
• 5-6 pieczarek średniej wielkości
• 4-5 łyżek bulionu
• ½ pęczka koperku
• oliwa z oliwek
• ¼ szklanki gęstej śmietany
• sól, pieprz, przyprawy

Polędwiczkę wieprzową kroimy w grube plastry, delikatnie posypujemy solą i pieprzem. Następnie każdy plaster przez ok. 1 min podsmażamy na rozgrzanej oliwie z oliwek z obu stron. Polędwiczkę przekładamy
do naczynia żaroodpornego i odstawiamy do ciepłego piekarnika (100°) w celu utrzymania temperatury. Obrane, umyte i pokrojone w kostkę lub plastry warzywa oraz pieczarki podsmażamy na tej samej oliwie. Dolewamy bulion, przykrywamy patelnię i dusimy warzywa aż staną się chrupkie. Dodajemy Pomidory lekko podsmażone Pudliszki, gęstą śmietanę, pokrojony koper. Doprawiamy przyprawami wg uznania. Całość przekładamy do naczynia żaroodpornego z polędwiczkami. Zapiekamy przez chwilę. Można podawać np. z ugotowanym ryżem lub kaszą gryczaną.

Sałatka z pstrągiem i sosem winegret

Składniki:

• mix sałat
• pęczek rzodkiewki
• 100g wędzonego pstrąga
• sos winegret Develey

Przygotowanie:
Mix sałat wrzucamy do miski, dodajemy pokrojone rzodkiewki i pstrąga. Zalewamy sosem. Gotowe!

Wielkanocny keks

Składniki:

• 300 g mąki
• 200 g masła
• 200 g cukru muscovado
• 4 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 300 gram mieszaniny (wg gustu i upodobań): rodzynek, fig, suszonych moreli, daktyli, kandyzowanej skórki pomarańczowej lub cytrynowej itp.
• 100 g orzechów laskowych (grubo posiekanych)
• 100g orzechów włoskich (grubo posiekanych)
• ciemna polewa czekoladowa

Masło utrzeć, dodać cukier, żółtka, mąkę z proszkiem do pieczenia i bakalie (większe przekroić). Następnie dodać ubite na sztywno białko i bardzo delikatnie wymieszać. Wylać masę do podłużnej formy keksowej - wysmarowanej masłem i posypanej mąką lub bułką tartą. Piec 50-55 minut w 180st (przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem, czy dobre).

Wielkanocny sernik limonkowy

Przygotowanie:

Składniki na spód:

• 200 g ciasteczek czekoladowych
• 75 g masła

Ciastka rozdrabniamy, masło rozpuszczamy i mieszamy z ciastkami. 

Składniki na masę serową:

• 1kg sera 3-krotnie mielonego
• 250 g cukru pudru
• 5 jajek
• 2 żółtka
• sok z 4 limonek 
• cukier waniliowy

Spód formy wykładamy ciastkami. Ser miksujemy z cukrem pudrem, jajkami, żółtkami i sokiem z limonek. Masę serową wylewamy na spód z ciastek.

Pieczemy w kąpieli wodnej około 1 godziny w 180 st.

Po ostudzeniu chłodzimy kilka godzin w lodówce.

Wielkanocny mazurek orzechowy

Składniki:

• prostokątny wafel
• 10 białek
• 220g przesianego cukru pudru
• 125g bardzo drobno zmielonych orzechów laskowych
• 125g bardzo drobno zmielonych orzechów włoskich
• 40g zmielonych na proszek biszkoptów
• cukier z prawdziwą wanilią
• obrane migdały i mini czekoladki do przybrania (lub ciemny pisak lukrowy)
• lukier

Przygotowanie:
Docinamy wafel i kładziemy do blachy. Białka ubijamy na sztywno. Delikatnie mieszamy z cukrem pudrem, orzechami, biszkoptami i cukrem waniliowym. Nakładamy masę na wafel. Pieczemy przez ok. 45min w 170 st. Nakładamy lukier i ozdabiamy migdałami i czekoladkami (albo ciemnym pisakiem lukrowym).