Kluski z ricottą w sosie pomidorowym

Składniki:
Kluski:

• 20dag mąki pszennej
• 22 dag ricotty
• 3 żółtka
• 3 łyżki startego sera
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól, pieprz

Sos:

• puszka pomidorów
• ok. 8 listków bazylii
• oliwa
• 3 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Przygotwanie:
Wymieszać mąkę, ricottę, żółtka, ser i przyprawy. Wyrabiać ciasto, zrolować i pokroić, jak kopytka.
Zagotować wodę, osolić i wrzucić kluski. Poczekać aż wypłyną, zmniejszyć ogień i gotować jeszcze 2 minuty.
Przygotować sos: Posiekać bazylię. Podsmażyć zgnieciony czosnek na oliwie. Dodać do czosnku pomidory, bazylię i przyprawić. Rozdrobnić ręcznym blenderem. Dorzucić ugotowane kluski i podsmażyć.