Chleb orkiszowo-pszenny

Składniki:

240 ml wody 37 C
10g drożdże świeże
350 g mąki orkiszowej jasnej
150 g mąki or ciemnej albo żytniej chlebowej
100 g jogurtu  naturalnego
1 łyżeczka miodu
2 łyżeczki soli
2 łyżki octu jabłkowego.

 Przygotowanie:

Zostaw na godzinę w tym czasie namocz górę i dół garnka rzymskiego( mój jest 3 litrowy) ciasto po godzinie przegnieć włóż do formy z wierzchu ponacinaj, przykryj i do zimnego piekarnika -najniższa półka. 1 godz. 230 stopni, po tym czasie odkryj i jeszcze 5-7 min. To tyle 😄

Wypróbowane przepisy

Tarta pistacjowa:

http://ooomnomnomnom.blogspot.com/2013/04/tarta-pistacjowa-z-biaa-czekolada.html?m=1

Sernik z białą czekoladą i malinami:

https://www.kwestiasmaku.com/przepis/sernik-z-biala-czekolada-i-malinami

Gotowane bagietki:

https://m.youtube.com/watch?v=C5yCXhbRHJI&t=64s

Pani Walewska:

https://www.kwestiasmaku.com/desery/ciasta/pani_walewska/przepis.html

Ciasto mocno orzechowe:

http://izioni-smaki.blogspot.com/2020/03/mocno-orzechowe-ciasto.html?m=1

Słoneczna delicja:

https://malacukierenka.pl/sloneczna-delicja-swiateczne-ciasto-delicjami-bakaliami-brzoskwiniami.html

Rogale marcińskie:

https://malacukierenka.pl/najlepsze-rogale-marcinskie.html

Malinowa chmurka:

https://aniagotuje.pl/przepis/malinowa-chmurka

Bananofee:

http://www.sweetcakes.pl/banoffee-pie-ciasto-bez-pieczenia/

Śliwki pod pistacjowa kruszonką:

http://pyrynagaz.blogspot.com/2015/10/sliwki-zapiekane-pod-pistacjowa.html?m=1

Krajanka dyniowa:

https://mojewypieki.com/przepis/ciasto-dyniowe-z-rodzynkami-i-orzechami

Chleb pełnoziarnisty orkiszowo-żytni:

https://domowejroboty.pl/przepisy/chleb-na-zakwasie-orkiszowo-zytni/

Sałatka z gruszką:

https://www.kwestiasmaku.com/przepis/salatka-z-kozim-serem-gruszka-i-orzechami-wloskimi

Bułeczki maślane

 

Składniki:

-500g mąki

-10g suszonych drożdży

-250ml ciepłego mleka

-50g cukru pudru

-70g miękkiego masła

-1 jajko

-2 żółtka

-szczypta soli

Do posmarowania: 1 jajko.

 

Ciasto pająk

Składniki:

• Czarne żelki
• Lukier plastyczny czarny i biały
• Krem maślany
• Biszkopt upieczony w żaroodporne misce

Galaretka z duchami

Składniki:

• Żelki
• Galaretka bezbarwna

Rafaello

Składniki:

• 2 Princess kokosowe
• Pół opakowania mascarpone
• 2/3 szklanki ksylitolu
• Puszka mleka kokosowego
• 250g twarogu sernikowego
• Biała czekolada, tabliczka
• 3 ĺyżki rozpuszczone żelatyny

Ciasto dyniowe

Składniki:

• 2 szklanki mąki 2AB
• Szklanka ksylitolu
• Cynamon, goździki, kardamon, gałka, sól
• Łyżeczka sody
• 4 jajka
• 0,5kg puree z hokaido
• 3/4 szklanki oleju
• Lukier + pomarańczowy barwnik
• 
  

Zupa dyniowa

Składniki:

• 2kg dyni
• 400ml mleka
• 400ml bulionu warzywnego
• 400ml jogurtu naturalnego 
• Pestki dyni
• Szczypta gałki muszkatołowej

Krem z pomidorów

Składniki:

• 2 łyżki oleju kokosowego 
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 680ml passaty pomidorowej
• 700-800ml bulionu jarzynowego
• kartonik 400g pomidorów krojonych bez skórki
• Sól, pieprz, oregano
• Łyżka ksylitolu
• 4 czubate łyżki mascarpone

Sernik z włoską bezą na spodzie z oreos

SERNIK:

Spód:

• paczka oreo/neo
• 40g masła

Masa serowa:

• 0,5 kg twarogu
• jajko
• 2 żółtka
• 0,5 szklanki cukru
• budyń śmietankowy
• 1,5 szklanki mleka
• 1/3 szklanki oleju

Beza włoska:

• 50ml wody
• 125g cukru
• 2 białka

Tort komunijny księga

Składniki:

Biszkopt:

• 12 jajek (osobno żółtka i białka)
• 200g ksylitolu
• 350g mąki 
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 12 łyżek oleju

Nasączenie

• Sok z cytryny
• Woda

Masa sezamowa

• 3jajka
• Szklanka ksylitolu
• 200g tani
• 250g mascarpone

Ozdoby

• Opłatek
• Kremów 100ml
• 2 łyżki ksylitolu zmielonego
• Wiórki białej czekolady
• Kwiatki waflowe

Tarta owocowa

Składniki:

Ciasto

• 1.5 szklanki mąki (używam AB)
• 2 łyżki zmielonego ksylitolu
• Skórka stara z jednej cytryny 
• Pół kostki masła starego na tarce

Smarowanie:

• 3 łyżki zimnej wody
• Żółtko

Nadzienie

• Borówki, truskawki (pokrojone) i maliny
• Mąka ziemniaczana (3-4 łyżki)
• 60g ksylitolu

Wierzch

• Świeże owoce
• Mięta

Sernik na zimno agrestowy

Składniki:

Biszkopt:

• 3 białka
• 50g ksylitolu
• 3 żółtka
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 90g mąki (użyłam starej odmiany pszenicy AB)
• Łyżeczka proszku do pieczenia

Nasączenie

• Sok z cytryny
• Woda

Nadzienie

• 700ml gęstego zielonego soku
• 1.5 opakiwania budyniu waniliowego
• Galaretka agrestowa
• Delicje (podwójne opakowanie)

Cytrynowa pianka

• 0.5l kremów
• Galaretka cytrynowa
• 200ml wody

Kremówkę ubić, dodać tężejącą galaretkę.

Wierzch

• 2 galaretki agrestowa
• 800ml wody

Sernik z truskawkami na zimno

Składniki:

Spód:

• Opakowanie kakaowych ciasteczek (ok.150g)
• Ćwierć kostki masła

Masa serowa:

• 0.25kg sera białego zmielonego na sernik
• 150ml kremówki
• 2 łyżki zmielonego ksylitolu
• Żelatyna (2 łyżki) + woda

Masa truskawkowa 

• 0.25g sera białego zmielonego na sernik
• 150ml kremówki 
• 2 łyżki zmielonego ksylitolu
• Żelatyna (2 łyżki) + woda
• 250g truskawek rozdrobnionych 

Galaretka

• 250g truskawek
• Galaretka truskawkowa 
• Szklanka gorącej wody

Ozdoby:

• 100ml kremówki
• Łyżka zmielonego ksylitolu
• Kilka borówki
• Posypka czekoladowa

Masa chałwowa do przełożenia tortu

Składniki:

• 3 jajka
• Szklanka zmielonego ksylitolu
• 200g tahini
• 250g mascarpone

Przygotowanie:

Wymieszać dokładnie wszystkie składniki. 

Naleśniki kasztanowe

Składniki:

• len mielony
• mąka kasztanowa
• syrop daktylowy
• ciepła woda
• olej rzepakowy

Przygotowanie:
Wymieszać i usmażyć. Podawać z syropem klonowym.

Ciasteczka kasztanowo-amarantusowe

Składniki:

• 250g mąki kasztanowej
• 200g mąki amarantusowej
• 8 łyżek oleju kokosowego
• 150ml mleka ryżowego
• 10 łyżek syropu daktylowego
• kardamon, cynamon, gałka muszkatołowa

Bliny z soczewicy i gryki

Składniki:

• 100g soczewicy zmielonej
• 200g gryki niepalonej zmielonej
• 100ml ciepłej wody + 10g drożdży +łyżeczka cukru
• 200ml mleka ryżowego
• sól, pieprz
• olej kokosowy do smażenia

Przygotowanie:
Rozpuścić drożdże w wodzie z łyżeczką cukru. Zmielić soczewicę i niepaloną grykę (lub wziąć odpowiednie mąki), dodać sól, pieprz, mleko ryżowe oraz rozpuszczone drożdże. Miksować. Smażyć na oleju kokosowym.
Podawać ze smażoną cebulką i śmietaną lub ze sosem np. cygańskim.

Ciasteczka kasztanowe

Składniki:

• 250g mąki kasztanowej
• 200g mąki ryżowej
• 8 łyżek oleju kokosowego
• 200ml śmietanki ryżowej (lub mleka roślinnego)
• 10 łyżek syropu daktylowego
• kardamon, cynamon, gałka muszkatołowa

Pizza gryczana

Składniki:

Ciasto:

• 200g dobrej mąki gryczanej (z kaszy niepalonej)
• 2 jajka (można zastąpić siemieniem)
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki oliwy
• kilka łyżek gorącej wody
• sól

Sos pomidorowy

• pomidory
• sól 
• ząbek czosnku
• ewentualnie mąka z tapioki

Ulubione dodatki: szynka,ser, pieczarki, pomidory, kapary, rukola itp.