Krem z pomidorów

Składniki:

• 2 łyżki oleju kokosowego 
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 680ml passaty pomidorowej
• 700-800ml bulionu jarzynowego
• kartonik 400g pomidorów krojonych bez skórki
• Sól, pieprz, oregano
• Łyżka ksylitolu
• 4 czubate łyżki mascarpone